保存及翻熱方法
|
C BAKERY
「每一份甜點，都藏著一段獨特的故事」
產品儲存及加熱指南
01.貝果 (Bagel)
保存方法
冷藏 (0-4°C)：2 天 / 冷凍 (-18°C)：1 個月
建議食法
- 蒸： 水滾中火蒸 8-10 分鐘。 質感：煙韌而富濕潤感
- 焗： 預熱 180°C 噴水焗 5-8 分鐘。 質感：外皮脆，內煙韌
✨ 店主推薦：先蒸後焗，可兼具外脆內煙韌與濕潤的層次感。
SIGNATURE
02.蘋果批 (Apple Pie)
保存方法
常溫：2 天 / 冷藏：3 天 / 冷凍：2 星期
建議食法
- 焗 (推薦)： 預熱 175°C 焗爐。常溫焗 5-7 分鐘；冷藏焗 7-12 分鐘。 質感：外皮脆內煙韌，且富濕潤感
- 微波： 常溫細火叮 20-30 秒；冷凍建議前一日放冷藏解凍。 質感：富濕潤感
03.列日窩夫 (Liege Waffle)
保存方法
常溫：2 天 / 冷藏：1 星期 / 冷凍：2 星期
建議食法
- 焗： 表面噴水 180°C 焗 5-8 分鐘（麻糬款需 8-10 分鐘）。 質感：外皮脆內煙韌
04.卷蛋 (Cake Roll)
保存方法
冷藏密封 (0-4°C)：保存 2 天
食用提示
建議冷藏後直接享用。
質感：冰涼細滑，風味最佳尺寸參考：半條 ~11-12cm (4-5件) / 原條 ~21-22cm (8-9件)
05.布朗尼 (Brownie)
保存方法
常溫：2 天 / 冷藏：3 天 / 冷凍：2 星期
建議食法
- 焗： 噴水後 150°C 焗 3-5 分鐘。 質感：柔軟，入口即溶
06.可麗露 (Canelé)
保存方法
冷凍密封 (-18°C)：保存 1 星期
建議食法
- 凍食： 冰格取出攤涼 10-15 分鐘直接食用。
- 熱食： 170°C 預熱焗爐焗 7-10 分鐘。 提示：待冷卻後食用以恢復脆度
07.曲奇 (Cookie)
保存： 常溫 3 星期 / 冷凍 1 個月
請避免陽光直射，放置於乾燥陰涼處。
保存： 冷藏 1 星期 / 冷凍 2 星期